Preparación:
Para los panqueques:
Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la pizca de sal.
Incorporar los ingredientes líquidos:
En otro recipiente, bate el huevo con la leche y la esencia de vainilla. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
Unir las mezclas:
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que obtengas una masa suave y sin grumos. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco más de leche para conseguir la consistencia deseada.
Cocinar los panqueques:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad de mantequilla o aceite. Vierte una pequeña porción de masa en la sartén, formando círculos. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que veas burbujas en la superficie. Da vuelta y cocina 1-2 minutos más. Repite hasta terminar la masa.
Para la salsa:
Derretir el chocolate:
En una sartén pequeña, derrite el chocolate a fuego lento, agregando la crema de leche y el azúcar (si lo deseas) hasta que se forme una salsa suave y brillante.
Finalizar la salsa:
Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita por completo, dándole un toque cremoso y suave.