Preparación:
1️⃣ Preparar la mezcla base
En un tazón grande, bate el queso crema con la mantequilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
2️⃣ Añadir la leche condensada
Incorpora la leche condensada poco a poco, batiendo constantemente para que se integre bien.
3️⃣ Agregar los huevos y la vainilla
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la esencia de vainilla y la leche evaporada, mezclando hasta que todo quede homogéneo.
4️⃣ Tamizar los ingredientes secos
Cierne tres veces la harina con el polvo para hornear para evitar grumos y lograr una mejor textura.
5️⃣ Integrar la harina
Agrega la harina tamizada a la mezcla líquida de forma envolvente, utilizando una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa uniforme.
6️⃣ Hornear
Vierte la mezcla en un molde previamente enharinado y engrasado.
Hornea a 180°C (350°F) durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
7️⃣ Enfriar y desmoldar
Deja enfriar el panqué en el molde antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
8️⃣ Servir y disfrutar
Disfrútalo solo o acompañado de frutas frescas, mermelada o crema batida. ¡Un bocado irresistible!