Paso a paso:
Bate los huevos con el yogur hasta obtener una mezcla uniforme.
Incorpora el queso rallado, polvo de hornear y sal. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Llena moldes para muffins previamente engrasados hasta la mitad, ayudándote de una cuchara o manga pastelera para mayor facilidad.
Añade un toque de queso parmesano encima para gratinar (opcional, pero le da un toque delicioso).
Hornea a 180 °C durante 20-25 minutos, hasta que estén doraditos y esponjosos.
Primero enfría un poco antes de desmoldar y ¡listo para servir!
Consejos para que tus panecillos queden perfectos:
No sobrebatas la mezcla, solo lo suficiente para que quede uniforme.
Puedes agregar especias como ajo en polvo o hierbas para darles un toque extra de sabor.
Trata de usar queso rallado que se derrita bien, como mozzarella, para obtener mejor textura.
Para un resultado más crujiente, puedes poner un poquito de queso parmesano en la parte superior antes de hornear.
A tener en cuenta:
Para mantener su esponjosidad, evita abrir el horno demasiado pronto durante el horneado.
Estos panecillos son ideales para consumir en las primeras horas después de hornear. Para conservarlos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la refrigeradora y calienta antes de comer.
Si quieres que sean aún más saludables, puedes sustituir el yogur por un poco de leche vegetal sin azúcar.
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