Instrucciones:
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
En otro recipiente, disuelve la levadura seca en la leche tibia y el agua tibia. Déjala reposar durante 5-10 minutos hasta que se active (formará espuma en la superficie).
Añade la mezcla de líquidos a la harina junto con el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa.
Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si está pegajosa, añade un poco más de harina, pero con cuidado para no hacerla demasiado seca.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Paso 2: Cocinar el pan
Divide la masa en porciones del tamaño de una bola de tenis. Estira cada porción con un rodillo o con las manos hasta obtener un círculo de 1 cm de grosor.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada pan durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se dore ligeramente y se formen burbujas.
Retira del fuego y, mientras esté caliente, espolvorea perejil picado y copos de chile al gusto sobre el pan.
Paso 3: Servir
Sirve el pan turco caliente como acompañamiento o rellénalo con ingredientes de tu preferencia.
Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones: 6-8 panes