Pan Naan Keto con Semillas de Chía

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. En un recipiente apto para microondas, derrite el queso mozzarella con la leche hasta que quede una mezcla suave. Deja enfriar un poco.

3. En otro bol, mezcla la harina de almendras, el polvo de hornear, los huevos y las semillas de chía hasta integrar bien.

4. Incorpora el queso derretido a la mezcla de harina de almendras y mezcla hasta formar una masa homogénea.

5. Divide la masa en porciones pequeñas y dales forma de pan naan (ovalado o redondo, aplanado).

6. Coloca las piezas de masa en la bandeja para hornear.

7. Hornea durante 15–20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas.

8. Deja enfriar ligeramente antes de servir.

Variaciones y Consejos:

• Para un toque más sabroso, añade queso parmesano o cheddar rallado a la masa.

• Si te gusta el picante, incorpora un poco de ajo en polvo o hojuelas de chile.

• También puedes probar con otras semillas, como linaza o sésamo.

• Para darle un aroma más especiado, añade una pizca de comino o cilantro molido.