Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar la masa
En una olla, calienta la leche, el agua y la mantequilla hasta que comiencen a hervir.
Retira del fuego y vierte la mezcla caliente sobre la fécula de tapioca en un bol grande.
Mezcla bien hasta que se forme una masa grumosa y deja enfriar unos minutos.
2️⃣ Incorporar el huevo y el queso
Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa esté homogénea.
Incorpora el queso rallado y sigue amasando hasta que la mezcla sea suave y manejable.
3️⃣ Formar las bolitas
Con las manos ligeramente engrasadas, forma bolitas del tamaño de una nuez.
Colócalas en una bandeja para hornear con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
4️⃣ Hornear
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornea por 20-25 minutos o hasta que los panecillos estén dorados y crujientes por fuera.
5️⃣ Disfrutar
Sírvelos calientes, ¡son irresistibles recién horneados!
Historia y Tradición
El pão de queijo tiene raíces en el siglo XVIII en Brasil, cuando la harina de trigo era escasa y se empezó a utilizar la fécula de tapioca (almidón de yuca). Con el tiempo, se añadió queso a la receta, dando lugar a este icónico bocadillo. Hoy en día, es un infaltable en los desayunos brasileños y se disfruta en todo el mundo.
Información Nutricional por Unidad (Aprox.)
NutrienteCantidadCalorías90 kcalProteína3 gGrasas5 gCarbohidratos8 gFibra0.5 gAzúcares0.5 g
Consejo: Para una versión más saludable, puedes usar leche vegetal y queso bajo en grasa.
Conclusión
El pão de queijo brasileño es fácil de hacer y absolutamente delicioso. Su combinación de textura crujiente y centro esponjoso lo convierte en el snack perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un pedacito de Brasil en casa!