Preparación paso a paso:
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Activar la levadura
En un recipiente grande, coloca la leche tibia, los huevos, el azúcar, la levadura seca y el aceite. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. -
Incorporar la harina y la sal
Agrega la harina de trigo y la sal. Mezcla con una cuchara de madera o una espátula durante 5 a 7 minutos, hasta que se forme una masa pegajosa y suave. (¡No amasar!) -
Añadir las chispas de chocolate
Incorpora las chispas de chocolate y revuelve con suavidad hasta distribuirlas uniformemente por toda la masa. -
Preparar el molde
Engrasa un molde (tipo rectangular o para muffins grandes). Con ayuda de cucharas previamente mojadas en aceite, coloca porciones de la masa en el molde. -
Fermentación
Cubre con un paño o plástico y deja reposar durante 25 a 30 minutos, o hasta que la masa duplique su volumen. -
Pincelar
Una vez que la masa haya levado, pincela la superficie con una yema de huevo batida para que tome un color dorado al hornear. -
Hornear
Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Consejos útiles:
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Puedes sustituir parte del chocolate por pasas, nueces o coco rallado.
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Para vender, puedes hornearlos en moldes individuales o bandejas pequeñas.
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Se conserva bien en un recipiente hermético hasta por 3 días.
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Puedes agregar una cobertura de azúcar glass o glaseado de vainilla para hacerlo aún más atractivo.