Pan de ajo casero sin horno

 Instrucciones paso a paso:

1. Preparar la masa:

1. En un recipiente pequeño, mezcla la levadura, el azúcar y la leche tibia. Deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa.

2. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura. Añade la mantequilla.

3. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (unos 5 minutos). Si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.

4. Unta la masa con un poco de mantequilla, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido por 60-90 minutos, o hasta que doble su tamaño.

2. Preparar la mantequilla de ajo:

1. Mezcla en un bol pequeño la mantequilla ablandada, el ajo picado y el perejil. Reserva.

3. Formar el pan:

1. Una vez que la masa haya levado, desgasifícala (golpéala suavemente) y estírala en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada.

2. Unta la mitad de la mezcla de mantequilla de ajo sobre la masa.

3. Espolvorea el queso mozzarella, orégano y hojuelas de chile.

4. Humedece ligeramente los bordes de la masa con agua y dóblala por la mitad, sellando los bordes.

5. Deja reposar la masa doblada durante 10 minutos.

4. Cocinar:

1. Unta la parte superior con el resto de la mantequilla de ajo y espolvorea más orégano, chile y semillas de sésamo.

2. Haz cortes poco profundos en la superficie con un cuchillo afilado.

3. Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio durante 5 minutos. Coloca el pan en la sartén, tapa y cocina a fuego medio por 15-25 minutos. Gira ocasionalmente para una cocción uniforme.

4. Si tienes horno, puedes hornearlo a 180°C durante 20-30 minutos hasta que esté dorado.

5. Toque final:

• Pincela con más mantequilla apenas lo retires del fuego o del horno para darle brillo y sabor extra.

 Consejos de Cocina:

• Textura perfecta: La masa debe ser suave, no pegajosa. Si es necesario, ajusta con un poco de leche o harina.

• Varía el sabor: Prueba con hierbas como albahaca, romero o tomillo.

• Otros quesos: Cambia el mozzarella por cheddar o gouda para un toque diferente.

 Beneficios Nutricionales:

• Carbohidratos energéticos: La harina y la levadura brindan energía.

• Calcio: El queso aporta calcio para fortalecer los huesos.

• Ajo: Rico en antioxidantes, beneficioso para la salud inmunológica.

 Información Dietética:

• Vegetariano

• Sin frutos secos

• Versión sin lácteos: Usa margarina vegetal y queso vegano.

Conclusión:

Este pan de ajo sin horno es sencillo, sabroso y completamente adictivo. Ideal como acompañamiento o merienda, te garantiza el placer del pan recién hecho con el mínimo esfuerzo. ¡Prepáralo y compártelo con tus seres queridos!