Preparación
Ahora que tenemos los ingredientes listos, comencemos con la preparación:
Comienza cortando el ramillete de brócoli y cocínalo en una olla con agua hirviendo con sal durante 2 minutos.
Una vez listo, escúrrelo, córtalo en trozos más pequeños y resérvalo.
Pela las patatas, remójalas en agua durante 5 minutos para eliminar el exceso de almidón y luego córtalas en rodajas.
Cocina las rodajas de patata en agua hirviendo con sal durante unos 7 minutos, hasta que estén tiernas. Una vez listas, escurre las patatas y resérvalas mientras preparas la bechamel cremosa.
Preparación de la bechamel
En una sartén a fuego medio, añade la mantequilla y deja que se derrita.
Luego, añade la harina, mezclando bien hasta formar una pasta suave.
Incorpora poco a poco la leche y la sal rosa, removiendo constantemente. Añade una pizca de nuez moscada y el queso parmesano rallado.