Preparación:
Pela las cebollas y córtalas en juliana (tiras finitas).
Coloca las cebollas junto con el vino tinto en una cacerola de fondo grueso. Tapa y cocina a fuego bajo.
Cuando las cebollas estén tiernas y translúcidas, agrega el jengibre y la sal. Mezcla bien.
Incorpora el azúcar y sigue cocinando, esta vez sin tapar, a fuego bajo.
Revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla espese y se vea densa, tipo mermelada.
Para comprobar el punto: pon un poco en un plato, enfría y observa si no se desliza.
Una vez lista, deja enfriar y guarda en frascos esterilizados.
¡Ideal para dar un toque de distinción a tus comidas más simples!
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