Instrucciones
1. Preparar la corteza
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre un molde para hornear de 23 x 23 cm con papel vegetal, dejando un sobrante para facilitar su desmoldado.
En un tazón mediano, combine las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar granulada. Mezcle hasta que las migas estén bien cubiertas y parezcan arena húmeda.
Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde preparado para crear una capa uniforme. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno y deje enfriar un poco.
2. Prepara el relleno de tarta de queso
En un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar granulado con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y cremosa, durante unos 2-3 minutos.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpore el extracto de vainilla y la crema agria hasta que se integren por completo.
Vierta el relleno de tarta de queso sobre la base fría y extiéndalo uniformemente con una espátula.
3. Hornea la tarta de queso
Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía esté ligeramente tembloroso.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, refrigerar durante al menos 3 horas o hasta que esté completamente frío.
4. Agrega la cobertura de caramelo
Una vez que la tarta de queso esté completamente fría, vierte la salsa de caramelo por encima, extendiéndola uniformemente. Espolvorea con sal marina si prefieres un sabor a caramelo salado.
Deje enfriar durante 30 minutos más para permitir que el caramelo se asiente.
5. Cortar y servir
Usa el papel de horno que sobresale para desmoldar la tarta de queso. Córtala en cuadrados y sírvela fría.
Notas y consejos del cocinero
Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que el queso crema, los huevos y la crema agria estén a temperatura ambiente para asegurar un relleno suave y cremoso.
Salsa de caramelo: Puedes usar salsa de caramelo comprada, pero el caramelo casero lleva estos cuadrados de tarta de queso al siguiente nivel.
Rebanadas limpias: Usa un cuchillo afilado y límpialo entre cortes para obtener cuadrados limpios y uniformes.
Variaciones de recetas
Llovizna de chocolate: Rocíe chocolate derretido sobre la capa de caramelo antes de enfriar para un toque extra decadente.
Cuadrados de caramelo con nueces: Espolvoree nueces pecanas o nueces picadas sobre la capa de caramelo para una textura crujiente.
Corteza de Biscoff: Sustituya las migas de galleta graham por migas de galleta Biscoff para un sabor único y especiado.
Preguntas frecuentes (FAQ)
P: ¿Puedo preparar estos cuadrados de tarta de queso con antelación?
¡Sí! Estos cuadrados de tarta de queso se pueden preparar hasta con dos días de antelación. Guárdalos tapados en el refrigerador hasta que estén listos para servir.
P: ¿Cómo puedo evitar que la tarta de queso se agriete? R:
Asegúrate de no hornear demasiado la tarta de queso. El centro debe quedar ligeramente tembloroso al sacarla del horno. Enfriarla gradualmente también ayuda a evitar que se agriete.
P: ¿Puedo congelar estos cuadrados de tarta de queso? R:
¡Por supuesto! Envuelve la tarta de queso fría (sin la cobertura de caramelo) en film transparente y papel aluminio, y congélala hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche y añade la cobertura de caramelo antes de servir.
Estos cuadrados de cheesecake cremoso con caramelo son el postre perfecto para cualquier ocasión. Con su suave relleno de cheesecake, su base de galleta graham con mantequilla y su deliciosa cobertura de caramelo, seguro que se convertirán en los favoritos del público. Ya sea que organices una fiesta o simplemente te apetezca algo dulce, estas barras son fáciles de preparar y están llenas de sabor. ¡Prueba las diferentes versiones y disfruta de este delicioso postre con amigos y familiares