Preparación paso a paso:
1. Mezclar la leche y el azúcar
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En un recipiente grande, mezcla la leche tibia con el azúcar hasta disolver completamente.
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Agrega la vainilla si la usas. Mezcla suavemente. Reserva.
2. Batir los huevos
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En otro bol, bate los 6 huevos con un tenedor o batidor de mano (¡sin hacer espuma!).
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Evita incorporar aire para que el postre quede más suave.
3. Unir todo
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Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de leche y azúcar.
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Mezcla suavemente durante 1–2 minutos.
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(Opcional pero recomendado): Colar la mezcla para una textura más lisa y cremosa.
4. Verter en moldes
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Llena moldes individuales (vasitos de vidrio o cerámica) dejando 1 cm libre arriba.
5. Cocinar al baño maría
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Coloca los moldes en una bandeja alta con agua caliente hasta la mitad de su altura.
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Hornea a 200 °C por 45 minutos, o hasta que:
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La superficie esté dorada
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Al insertar un palillo, salga limpio
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Enfriado y presentación:
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Deja enfriar a temperatura ambiente.
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Luego, refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
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¡Disfrútala bien fría, con esa capa dorada crujiente por encima!
Tips extra:
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Puedes aromatizar con canela, ralladura de limón o naranja.
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Sirve con frutas frescas, dulce de leche o caramelo líquido si lo deseas.
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Se conserva en la heladera hasta 4 días.