Preparación paso a paso
1. Preparar la salsa blanca
En una sartén grande, derrite la mantequilla.
Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
Incorpora la harina y remueve constantemente.
Añade la leche poco a poco sin dejar de batir.
Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Cocina hasta que espese ligeramente.
Apaga el fuego y mezcla con la crema agria. Reserva.
2. Preparar el relleno
En otra sartén, fríe el tocino y el chorizo hasta que estén dorados.
Agrega el brócoli y saltea por 5 minutos.
Añade la pimienta negra y el perejil. Mezcla bien.
3. Montar la lasaña
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En un refractario grande, coloca una capa de salsa blanca en el fondo.
Luego una capa de pasta, seguida del relleno de brócoli y queso mozzarella.
Repite las capas hasta llenar el molde.
Finaliza con una capa de pasta, salsa blanca y parmesano.
Decora con guisantes verdes si deseas.
4. Hornear
Hornea durante 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Deja reposar por 10 minutos antes de servir para que se asiente.
Tips para una Lasaña de Brócoli Perfecta
Puedes usar pasta fresca o precocida según tu gusto.
El brócoli debe estar cocido al dente para conservar textura.
Si no tienes chorizo calabrés, puedes usar pepperoni o salchichón.
Añadir un toque de queso azul o ricotta en las capas le da un toque gourmet.
Acompaña con ensalada verde y pan de ajo para una comida completa.
Un Placer Vegetal con Toques Ahumados
Esta lasaña combina lo mejor de ambos mundos: lo cremoso y lo vegetal, lo saludable y lo indulgente.