Modo de Preparación:
Precalentar el horno:
Calienta el horno a 180°C y engrasa un molde con mantequilla y harina.
Preparar la mezcla:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Esto ayudará a que la torta quede aireada.
Agrega la leche, el aceite y la esencia de vainilla, y mezcla bien para integrar los ingredientes líquidos.
Incorporar la harina:
Tamiza la harina (y el polvo de hornear si usas harina común) e incorpórala poco a poco a la mezcla.
Usa movimientos envolventes para mantener la textura ligera y esponjosa.
Agregar ralladura de limón (opcional):
Si deseas un sabor extra, añade la ralladura de limón y mezcla suavemente.
Hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos.
Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, la torta está perfecta.
Enfriar y servir:
Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta con café, té o un toque de azúcar glas por encima.
Consejos:
📌 Puedes decorar con un glaseado de limón o espolvorear azúcar glas para un acabado más elegante.
📌 Si prefieres un sabor más intenso, sustituye la vainilla por esencia de almendra o naranja.
📌 Agrega chips de chocolate o frutos secos para una versión más gourmet.
¡Disfruta de esta torta suave, esponjosa y deliciosa que conquista a todos!