Instrucciones: Cómo hacer filete de pimienta en olla de cocción lenta
Paso 1: Preparar la carne
. Rebanar la carne:
Comience cortando entre 600 y 900 g de filete redondo de res en tiras de 6 mm de grosor. Esto asegura que la carne se cocine uniformemente y quede tierna.
Dorar la carne:
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue las tiras de carne y dorelas por todos lados. Este paso es opcional, pero le da un sabor extra al plato. Una vez dorada, transfiera la carne a la olla de cocción lenta.
Paso 2: Reúne los ingredientes en la olla de cocción lenta.
Agrega los ingredientes de la salsa:
En la olla de cocción lenta, agrega 1/4 de taza de salsa de soya, 1 taza de caldo de res, 1/2 taza de cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de jengibre molido. Revuelve para mezclar los ingredientes con la carne.
Cocina en la olla de cocción lenta:
Tapa la olla de cocción lenta y cocina a BAJA potencia durante 6-7 horas o a ALTA potencia durante 3-4 horas. La carne estará tierna y los sabores se integrarán a la perfección.
Paso 3: Agregar los pimientos.
Preparar los pimientos:
Unos 30 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, añadir los pimientos cortados en rodajas (uno verde y uno rojo) a la olla de cocción lenta. Incorporarlos a la mezcla de carne, dejando que se ablanden y conserven su textura crujiente.
Paso 4: Espesar la salsa.
Prepare la mezcla de maicena:
En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de maicena con 1/4 de taza de agua fría hasta obtener una mezcla suave. Vierta esta mezcla en la olla de cocción lenta y revuelva bien.
Espesar la salsa:
Continúe cocinando durante 15-20 minutos más, o hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Paso 5: Sirva el filete de pimiento
sobre arroz:
Una vez que la salsa espese y los pimientos estén tiernos, el filete de pimiento en olla de cocción lenta estará listo para servir. Sirva el filete sobre arroz cocido y ¡a disfrutar!
Notas y consejos del cocinero
Dorar la carne: Dorar la carne antes de añadirla a la olla de cocción lenta le da un sabor más intenso, pero si no tienes mucho tiempo, puedes omitir este paso.
Opciones de pimientos: Puedes usar pimientos de diferentes colores para un plato más colorido.
Consejo para espesar: Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada extra de maicena mezclada con agua.
Variaciones del filete de pimienta en olla de cocción lenta
Aquí tienes algunas maneras de personalizar tu filete de pimienta en olla de cocción lenta :
Filete de Pimienta Picante: Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo o un jalapeño rebanado para un toque picante.
Filete de Pimienta con Jengibre y Lima: Añade el jugo de media lima y una cucharadita de jengibre recién rallado para un toque cítrico.
Filete de Pimienta Vegetariano: Sustituye la carne por rebanadas gruesas de champiñones portobello o tofu para una versión vegetariana.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, puedes usar otros cortes como el bistec de falda o el solomillo. Solo asegúrate de cortarlo en rodajas finas para que se cocine uniformemente.
2. ¿Cómo guardo las sobras?
Guarde el filete de pimienta sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntelo suavemente en el microondas o en la estufa.
3. ¿Puedo congelar este plato?
Sí, el filete de pimienta en olla de cocción lenta se congela bien. Déjalo enfriar completamente antes de transferirlo a un recipiente apto para congelador. Se puede congelar hasta por 3 meses y descongelarlo en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
4. ¿Puedo preparar esta receta sin gluten?
Sí, usa salsa de soja sin gluten o tamari en lugar de salsa de soja normal para que este plato no contenga gluten.
5. ¿Qué puedo acompañar con el filete a la pimienta además de arroz?
El filete a la pimienta combina muy bien con fideos, quinoa o verduras al vapor como brócoli o judías verdes.
Una comida sencilla y deliciosa
El filete de pimienta en olla de cocción lenta es una comida fácil y deliciosa, perfecta para días ajetreados. Con tierna carne, pimientos coloridos y una salsa sabrosa, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. Tanto si eres nuevo en la cocina lenta como si ya eres un experto, esta receta es fácil de seguir y te garantiza resultados deliciosos en todo momento.