MODO DE PREPARACIÓN
1. Prepara la grenetina:
– En un bol pequeño, mezcla la grenetina con el agua fría y deja reposar 5-10 min hasta que se hidrate (si usas hojas de gelatina, remójalas en agua fría hasta que se ablanden).
2. Disuelve la grenetina:
– Calienta el café recién hecho (sin hervir) y disuelve el azúcar.
– Agrega la grenetina hidratada y remueve hasta que se disuelva por completo.
3. Añade el licor:
– Retira la mezcla del fuego, deja enfriar unos minutos y agrega el licor de crema. Revuelve bien.
4. Vierte en moldes:
– Distribuye la mezcla en copas individuales o un molde grande humedecido con agua fría.
– Refrigera por al menos 4 horas (o hasta que esté firme).
5. Sirve y decora:
– Desmolda o sirve directamente en las copas.
– Decora con crema batida (opcional), una pizca de canela o granos de café tostado.
Tips:
– Para un toque extra: Puedes hacer una capa adicional de gelatina de leche condensada (mezcla leche condensada con un poco de grenetina) para un efecto de dos colores.
– Sin alcohol: Reemplaza el licor por leche evaporada o más café con un toque de vainilla.
– Textura más suave: Reduce la grenetina a 1 cucharada si prefieres una gelatina menos firme