Preparación paso a paso
1. Capa de Café (va primero en el molde, pero será la parte superior al servir):
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Hidrata la gelatina en 1/4 taza de agua fría durante 5 minutos.
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Disuelve la gelatina en microondas (10–15 segundos) o a baño maría.
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Mezcla con el café tibio o frío. Endulza a gusto si deseas.
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Vierte esta mezcla como primera capa en moldes individuales.
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Lleva a la nevera por 1 hora o hasta que esté firme.
2. Capa de Leche (irá encima del café en el molde, pero será la base al servir):
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Hidrata la gelatina en 1/4 taza de agua fría por 5 minutos.
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Disuélvela igual que antes.
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Mezcla la leche condensada con la leche entera o evaporada.
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Incorpora la gelatina disuelta y mezcla bien.
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Vierte esta mezcla con cuidado sobre la capa de café ya cuajada.
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Refrigera por 4 horas mínimo, o hasta que esté completamente firme.
3. Desmoldado y decoración:
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Sumerge la base de los moldes en agua tibia por unos segundos.
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Desmolda sobre platos individuales (el café quedará arriba).
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Decora con:
Crema batida
Cacao en polvo
Granos de café
Consejitos útiles:
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Asegúrate de que la primera capa esté bien firme antes de añadir la segunda.
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Usa moldes de silicona para facilitar el desmolde.
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Puedes sustituir la leche entera por bebida vegetal si deseas una versión sin lactosa.