Preparación:
1.Preparar los Ingredientes:
Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta.
2.Mezclar la Mantequilla y el Azúcar:
Con la ayuda de unas varillas eléctricas, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno hasta que el azúcar se integre completamente. Luego, agrega el huevo y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
3.Añadir la Harina y Amasar:
Poco a poco, incorpora la harina integral, la sal y la levadura. Sigue mezclando hasta que la masa se haga más difícil de mezclar con las varillas eléctricas. En este momento, usa las manos para amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4.Extender la Masa:
Coloca la masa entre dos papeles para hornear y aplástala con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
5.Cortar las Galletas:
Corta la masa con moldes de galletas a tu gusto y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente.
6.Hornear:
Hornea las galletas en un horno precalentado a 180 ºC durante 13-15 minutos, o hasta que comiencen a dorarse. Luego, retíralas del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
7.Preparar la Cobertura de Chocolate:
Para la cobertura, derrite el chocolate para fundir al baño María. Sumerge un trozo de cada galleta en el chocolate derretido y deja que se enfríen sobre una rejilla hasta que el chocolate se endurezca.
8.Disfrutar:
Tus galletas integrales de chocolate están listas para disfrutar! Si te han gustado, no olvides probar otras recetas de galletas caseras.
Notas:
Si deseas una versión más saludable, puedes utilizar chocolate negro con alto contenido de cacao para la cobertura.
Estas galletas son ideales para acompañar con un zumo natural o una bebida caliente.