Instrucciones paso a paso
1. Preparación y precalentamiento
Precaliente el horno a 220°C (425°F) .
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Hacer la masa
En un bol, bate la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal .
Corte la mantequilla fría con un cortador de masa o un tenedor hasta que quede desmenuzada.
Incorpore el suero de leche y la vainilla revolviendo hasta que se combinen (¡no mezcle demasiado!).
Incorpore suavemente los arándanos .
3. Dar forma y hornear
Coloque cucharadas de masa de ¼ de taza en la bandeja para hornear (o dales forma de círculo y córtalas en gajos).
Hornee durante 12-15 minutos hasta que esté dorado.
4. Glasear y servir
Bate el azúcar en polvo, la leche y la vainilla (si la usas).
¡Rocíe sobre galletas calientes y disfrute!
Consejos profesionales para unas galletas perfectas
Evita las vetas azules : mezcla los arándanos congelados con 1 cucharada de harina antes de incorporarlos.
Mantén la mantequilla fría : garantiza capas hojaldradas.
No los hornees demasiado : deben quedar ligeramente dorados por encima.
Agrega ralladura de limón : ¡para un toque brillante y cítrico!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar arándanos congelados?
¡Sí! Úsalos directamente del congelador para evitar el exceso de humedad.
¿Puedo prepararlos con antelación?
¡Sí! Congela las galletas sin hornear y hornéalas congeladas (añade 2 a 3 minutos más).
¿Por qué mis galletas son densas?
Mezclar demasiado o calentar demasiado la mantequilla puede hacer que la masa se endurezca. ¡Manipule la masa con cuidado!
¿Cuál es la mejor manera de almacenarlos?
Temperatura ambiente: 1-2 días (cubierto).
Congelador: hasta 1 mes (recalentar a 350°F durante 5-10 minutos).