Método de preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja de horno con papel vegetal.
2. Ralla la manzana y exprime un poco para eliminar el exceso de líquido.
3. En un bol grande, mezcla el requesón con el huevo, el edulcorante y la pizca de sal hasta obtener una mezcla suave.
4. Agrega la manzana rallada, la harina integral y la levadura en polvo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja de horno, aplánalas ligeramente con el dorso de la cuchara.
6. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y firmes al tacto.
7. Deja enfriar antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Estas galletas son perfectas como un snack saludable a cualquier hora del día o acompañadas de un té o café.
Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Variantes:
Añadir frutos secos: Si te gustan los frutos secos, puedes añadir nueces o almendras picadas a la mezcla para darle un toque crujiente.
Sabor especiado: Si prefieres un toque de especias, agrega una pizca de canela o nuez moscada a la masa para un sabor extra.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de requesón?
Sí, puedes sustituir el requesón por queso cottage o queso ricotta.
2. ¿Puedo hacer estas galletas sin edulcorante?
Si prefieres no usar edulcorante, puedes omitirlo y disfrutar del sabor natural de la manzana.
3. ¿Puedo hacer estas galletas sin horno?
Estas galletas requieren horno para obtener la textura crujiente, pero podrías intentar cocinarlas en una sartén a fuego bajo si no tienes horno disponible.