Preparación paso a paso:
1. Disolver
En una olla fría, mezcla:
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La leche
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La maicena
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El azúcar
Remueve hasta que no haya grumos.
2. Cocinar
Lleva a fuego medio, revolviendo constantemente con cuchara de madera o batidor de mano.
✅ A los 5–7 minutos comenzará a espesar. Cuando logres una textura tipo crema pastelera, retira del fuego.
3. Aromatizar
Agrega:
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La manteca
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La esencia de vainilla
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La ralladura de limón (opcional)
Mezcla bien hasta integrar completamente.
4. Enfriar
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Vierte en moldes individuales o uno grande.
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Deja enfriar a temperatura ambiente.
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Luego, lleva a la heladera por 2–3 horas hasta que esté bien firme.
Servir y disfrutar:
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Sirve frío, solo o decorado con:
✅ Frutas frescas
✅ Coco rallado
✅ Canela
✅ Leche condensada (¡si te gusta más dulce!)
Consejitos:
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No dejes de remover mientras se cocina: ¡evitarás grumos y que se pegue!
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Puedes reemplazar parte de la leche por bebida vegetal (como almendra o avena).
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Si prefieres una textura más firme, añade 1 cucharada extra de maicena.