Preparación:
Caramelo: Derrite ½ taza de azúcar hasta lograr un caramelo dorado. Cubre el fondo del molde y deja enfriar.
Mezcla base: Calienta 750 ml de leche y disuelve la maicena en los 250 ml restantes. Añade la mezcla a la leche caliente junto con el azúcar y la vainilla. Remueve hasta espesar.
Integrar huevos: Bate los huevos, agrega un poco de la mezcla caliente y luego integra todo en la cacerola, batiendo rápido para evitar grumos.
Cocción: Vierte la mezcla en el molde y cocina al baño maría en horno precalentado a 180°C por 40-50 minutos.
Enfriar y desmoldar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 3 horas. Desmolda con cuidado y ¡listo para disfrutar!
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