Ingredientes básicos:
500 ml de leche – Puedes usar leche entera para mayor cremosidad o una opción vegetal si prefieres una versión sin lácteos.
100 g de azúcar – Puedes ajustar la cantidad según tu gusto.
40 g de maicena – Este es el ingrediente clave que da espesor y suavidad al flan.
2 huevos – Ayudan a darle firmeza y una textura más sedosa.
1 cucharadita de esencia de vainilla – Aporta un toque aromático que realza el sabor del flan.
Caramelo líquido (opcional) – Si quieres darle el clásico acabado dorado en la base.
Sustituciones y consejos
¿Quieres una versión sin azúcar? Puedes usar edulcorantes como stevia o eritritol en la misma proporción.
Para un flan más espeso, aumenta la cantidad de maicena a 50 g.
Si prefieres un sabor más intenso, agrega ralladura de limón, canela o incluso un poco de café disuelto en la leche.
Para un flan más ligero, usa leche descremada y reduce el azúcar.
¿Cuál es la mejor leche para el flan de maicena?
El tipo de leche que elijas influirá en la textura y el sabor del flan. Aquí tienes algunas opciones y cómo afectan el resultado final
Leche entera: La mejor opción para un flan cremoso y con buen cuerpo.
Leche semidesnatada o desnatada: Reduce la cantidad de grasa, pero el flan quedará menos cremoso.
Leches vegetales (almendra, avena, coco): Funcionan bien, pero pueden cambiar el sabor y la textura. La leche de coco, por ejemplo, aporta un toque exótico y mayor cremosidad.
Leche sin lactosa: Ideal para quienes son intolerantes a la lactosa, sin afectar la consistencia del flan.
Si buscas el resultado más tradicional y cremoso, la leche entera es la mejor elección. Sin embargo, si tienes restricciones alimentarias o quieres experimentar, puedes probar diferentes opciones.
Cómo Hacer Flan de Maicena Paso a Paso
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