1. Preparar el Caramelo
En una sartén, calienta el azúcar a fuego medio.
Agrega unas gotas de agua y remueve hasta que tome un tono dorado.
Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y deja enfriar.
2. Triturar las Galletas Lotus
Coloca las galletas en una licuadora o procesador.
Tritura hasta obtener un polvo fino.
3. Mezclar los Ingredientes
En un bol, bate los huevos con el azúcar.
Agrega la leche, la nata y la vainilla.
Incorpora las galletas trituradas y mezcla bien hasta integrar.
4. Hornear el Flan
Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría).
Hornea a 180°C durante 45-50 minutos.
Comprueba con un palillo; si sale limpio, el flan está listo.
5. Enfriar y Desmoldar
Deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar.
Consejos para un Flan Perfecto
Usa galletas Lotus originales para un sabor más auténtico.
No batas en exceso la mezcla para evitar burbujas en el flan.
Si no tienes horno, puedes cocinarlo a baño maría en la estufa.
Cómo Servir el Flan de Galletas Lotus
Desmolda con cuidado y decora con galletas Lotus enteras.
Acompaña con nata montada o un poco de caramelo líquido.
Sirve frío para una mejor textura y sabor.
Conclusión
Este flan de galletas Lotus es la opción perfecta para sorprender con un postre original y delicioso. Su combinación de texturas y sabores lo convierten en un éxito asegurado. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de cada bocado!