Instrucciones:
En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado. Vierte el caramelo caliente en un molde para flan, cubriendo bien el fondo.
En un bol grande, bate los huevos y agrega la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde en una bandeja para hornear y llénala con agua caliente hasta la mitad del molde (baño maría).
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme y al insertar un cuchillo, este salga limpio.
Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 4 horas antes de desmoldar.
Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan en un plato.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 60 minutos | Tiempo total: 75 minutos
Kcal: 250 kcal por porción | Porciones: 8 porciones