Modo de Preparo del Flan Casero en Freidora de Aire
Preparar el caramelo: En una sartén pequeña, calienta el azúcar con el agua a fuego medio hasta que se derrita y tome un color ámbar. No remuevas con cuchara; puedes mover la sartén ligeramente para distribuir el calor. Una vez listo, vierte el caramelo caliente en moldes individuales o un molde pequeño que quepa en tu freidora de aire. Reserva.
Preparar la mezcla del flan: En un bol, bate los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar todo, pero sin batir demasiado para evitar burbujas en exceso.
Verter y cubrir: Vierte la mezcla en los moldes caramelizados. Cubre cada uno con papel aluminio para evitar que se reseque en la cocción.
Cocinar en la freidora de aire: Precalienta la freidora a 150 °C por 3 minutos. Coloca los moldes dentro del cestillo y cocina durante 25 a 30 minutos. Puedes comprobar si está listo insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
Enfriar y desmoldar: Retira los moldes, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 3 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado sobre un plato.