Instrucciones:
1. Prepara la mezcla de café:
En un tazón pequeño, disuelve el café instantáneo en los 50 ml de agua caliente, removiendo bien hasta que no queden grumos.
2. Mezcla los ingredientes secos:
En una cacerola, combina el azúcar con la maicena. Agrega poco a poco la leche mientras remueves constantemente para evitar grumos.
3. Incorpora el café:
Añade la mezcla de café disuelto a la cacerola con la leche, el azúcar y la maicena.
4. Cocina la mezcla:
Lleva la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara o batidor de mano hasta que espese y tenga textura de crema (unos 8–10 minutos).
5. Refrigera:
Retira del fuego y vierte en vasitos o copas individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas.
Opcional para decorar:
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Virutas de chocolate
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Cacao en polvo
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Crema batida
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Granitos de café
Tips:
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Puedes ajustar la cantidad de café según tu gusto (más fuerte o más suave).
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Si quieres una textura aún más ligera, incorpora clara de huevo montada o nata batida una vez frío.