Modo de Preparo del Espagueti Gratinado con Carne
Preparar la salsa de carne: En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore y no tenga líquido. Añade el tomate, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego medio por 15-20 minutos hasta que espese. Reserva.
Cocer la pasta: Cocina el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrelo y reserva con un chorrito de aceite para que no se pegue.
Preparar la bechamel: En una olla, derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina un minuto sin dejar de revolver. Añade la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una crema suave. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Retira del fuego cuando espese.
Montar el plato: En recipientes individuales o en una fuente para horno, coloca una capa de salsa de carne, luego una capa de espagueti, después una generosa capa de salsa bechamel. Repite las capas si deseas.
Gratinar: Espolvorea el queso por encima y lleva al horno precalentado a 200 °C por 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.