Instrucciones
Paso 1: Prepara los pepinos y la cebolla
Pela los pepinos y córtalos en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado.
Remoje la cebolla roja cortada finamente en agua fría durante 5 minutos para suavizar su sabor, luego escúrrala y séquela.
Paso 2: Prepara el aderezo cremoso
En un tazón mediano, mezcle el yogur griego, la crema agria, el vinagre de vino blanco y la miel (si la usa).
Sazona generosamente el aderezo con sal y pimienta, probando a medida que avanzas.
Paso 3: Combine los ingredientes
Añade los pepinos en rodajas y la cebolla roja remojada al aderezo cremoso.
Incorpore el eneldo fresco picado, asegurándose de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Paso 4: Enfriar antes de servir
Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas) para permitir que los sabores se combinen.
Si lo desea, adorne con queso feta desmenuzado o zanahorias ralladas antes de servir.
Paso 5: Servir frío
Transfiera la ensalada de pepino fría a un recipiente para servir y disfrútela junto con carnes a la parrilla, sándwiches o como un plato independiente.
Consejos para el éxito
Pelar alternativamente : deja un poco de cáscara de pepino intacta para agregarle color y nutrientes.
No aderece demasiado : comience con menos aderezo y ajústelo según el tamaño del pepino y el contenido de humedad.
Remojar la cebolla : este paso elimina la aspereza, dejando un dulzor suave y una textura crujiente.
Use hierbas frescas : el eneldo fresco realza el plato mucho más que las alternativas secas.
Variaciones para probar
Lemony Twist : reemplaza el vinagre con jugo de limón fresco para darle brillo.
Picante : agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo o jalapeño cortado en cubitos para los amantes del picante.
Mezcla de hierbas : incorpore otras hierbas frescas como menta, perejil o albahaca para obtener sabores diversos.
Opción vegana : sustituya el yogur griego y la crema agria con yogur de coco o crema de anacardo para obtener una versión a base de plantas.
Por qué esta ensalada debe estar en todas las mesas de verano
Con sus pepinos crujientes, su aderezo ácido y su aromático eneldo, esta ensalada ofrece un refrescante complemento para platos contundentes. Su efecto refrescante la hace ideal para reuniones en climas cálidos, mientras que su simplicidad permite que cualquiera pueda prepararla en minutos. Además, es adaptable: puedes intercambiar ingredientes o adaptar los condimentos a tus preferencias.
Conclusión
Esta ensalada cremosa de pepino con eneldo y cebolla morada es la personificación de la elegancia natural. Ya sea para un almuerzo rápido o para una reunión festiva, su textura fresca y crujiente y sus sabores cítricos prometen satisfacción con cada bocado. ¡Reúne tus ingredientes, enciende el pelador y prepárate para saborear un clásico atemporal que dejará a todos con ganas de repetir!