Si hay una receta que grita “¡hogar!” con cada mordisco, esas son las empanadas de pollo deshebrado. Crujientes, doradas y con un relleno lleno de sabor, son perfectas para una merienda, picnic, reunión familiar o simplemente para disfrutar de algo delicioso hecho en casa.
Lo mejor de todo es que puedes prepararlas fritas o al horno, y son tan versátiles que seguro se convertirán en un clásico en tu cocina.
Ingredientes de las Empanadas de Pollo Deshebrado
Antes de comenzar, asegúrate de tener todo listo. Aquí te explico qué papel cumple cada ingrediente para lograr empanadas perfectas:
Para la masa:
2 ½ tazas de harina de trigo: Aporta la textura suave y manejable.
½ taza de manteca vegetal o mantequilla: Da elasticidad y un rico sabor a la masa.
1 huevo: Aporta estructura, suavidad y ese color dorado al hornear.
½ taza de agua fría: Para unir todos los ingredientes sin calentar la manteca.
1 cucharadita de sal: Realza todos los sabores de la masa.
Para el relleno:
2 tazas de pollo deshebrado: Mejor si está cocido previamente con sal y especias.
½ cebolla picada finamente: Da dulzor y aroma al sofrito.
2 dientes de ajo picados: Intensifican el sabor y el aroma.
1 tomate picado sin piel: Aporta jugosidad al relleno.
½ taza de puré de papa (opcional): Da cuerpo y cremosidad a la mezcla.
1 cucharadita de comino en polvo: Especia clave para un sabor profundo y cálido.
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal: Para sofreír el relleno y para cocinar las empanadas (si las fríes).
Modo de Preparación Paso a Paso
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