Instrucciones
1. Preparar la masa:
En un tazón grande, mezcle el huevo , el azúcar y el polvo para hornear de vainilla .
Añade la mantequilla fría y la harina y mezcla hasta obtener una masa desmenuzada usando las yemas de los dedos.
Presione 2/3 de la masa en la base de un molde desmontable (20–22 cm).
Reserva el 1/3 restante para la cobertura crumble.
2. Prepara el relleno cremoso de chocolate:
En una cacerola, bata la leche , el azúcar , el cacao en polvo y la maicena a fuego medio hasta que espese.
Retirar del fuego y agregar el chocolate derretido revolviendo hasta que quede suave y brillante.
3. Armar el pastel:
Vierta la crema de chocolate sobre la base de masa.
Desmenuza la masa reservada por encima y espolvorea con mini chips de chocolate .
4. Hornear:
Precaliente el horno a 180°C (350°F) .
Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que esté dorado por encima.
Dejar enfriar completamente antes de retirar del molde.
Consejos para servir
Espolvoree con azúcar en polvo para un acabado clásico.
Sirva ligeramente tibio con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida .
Variaciones
Añade una cucharada de espresso instantáneo al relleno de chocolate para darle un toque moca.
Utilice chocolate blanco en lugar de negro para obtener un sabor más dulce.
Almacenamiento
Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días .
Se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente calentado.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo usar masa de tarta ya preparada?
R: ¡Sí! Puedes usar masa quebrada comprada si tienes poco tiempo.
P: ¿Puedo congelar este pastel?
R: Sí, envuélvalo bien y congélelo hasta por un mes. Déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de servir.
Tiempo de preparación y cocción
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Total: ~1 hora
Raciones: 8 rebanadas
Esta exquisita tarta de chocolate combina la comodidad de la repostería casera con el toque de un dulce de pastelería. Prepárala una vez y se convertirá en tu favorita para cualquier ocasión.