Delicioso Budín de Acelga al Horno

Directions:

Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Lavar y picar la acelga en trozos pequeños, incluyendo las hojas y los tallos.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Añadir la acelga picada a la sartén y cocinar hasta que esté tierna y haya soltado su líquido, aproximadamente 5-7 minutos. Dejar enfriar un poco.
En un bol grande, batir los huevos y añadir la leche, el queso rallado, el pan rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar bien.
Incorporar la mezcla de acelga y cebolla al bol con los ingredientes líquidos y mezclar hasta que todo esté bien combinado.
Verter la mezcla en un molde para horno previamente engrasado.
Hornear durante 35-40 minutos o hasta que el budín esté firme y dorado en la superficie.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 40 minutos | Total Time: 1 hora

Kcal: 150 kcal por porción | Servings: 6 porciones