Instrucciones paso a paso
1. Cocine el brócoli al vapor
Pon a hervir el agua en una cacerola.
Añade los floretes de brócoli y cocínalos al vapor durante unos 3 o 4 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes.
Escurrir y reservar.
2. Saltear el ajo
En una sartén o cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
Añade el ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.
3. Prepara la base cremosa
Añade la nata y la leche removiendo constantemente.
Añade la zanahoria rallada y cocina durante 2-3 minutos a fuego lento.
4. Agregue el queso y el brócoli.
Incorpore el queso revolviendo hasta que se derrita por completo.
Incorpore suavemente el brócoli al vapor y cocine a fuego lento durante otros 2 o 3 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
5. Sirva y disfrute
Sirva caliente como guarnición o viértalo sobre arroz o pasta para una comida completa.
Ideas para servir
Marida con pollo asado , bistec a la parrilla o pescado al horno .
Sírvelo sobre patatas al horno o arroz con mantequilla .
¡Disfrútalo como una salsa caliente con pan crujiente !
Consejos y soluciones
¿La salsa está demasiado espesa?
Añade un chorrito de leche para aflojar la textura.
¿La salsa está muy líquida?
Cocine a fuego lento un poco más sin tapar hasta que se reduzca.
¿Lo quieres más picante?
Añade una pizca de pimienta negra o hojuelas de chile para darle un toque especial.
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlo con antelación?
¡Sí! Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días . Recaliéntalo suavemente en la estufa con un chorrito de leche.
2. ¿Puedo usar brócoli congelado?
Por supuesto. Solo descongélelo y escúrralo antes de usarlo para evitar el exceso de agua.
3. ¿Puedo hacerlo vegano? ¡
Claro! Usa crema vegetal , leche de frutos secos y queso vegano , y sustituye la mantequilla por aceite de oliva .
Reflexiones finales
Este cremoso plato de brócoli es sencillo, nutritivo y muy satisfactorio, ya sea que lo sirvas como acompañamiento, lo mezcles con pasta o lo disfrutes solo. ¡
Comida reconfortante y saludable, una cucharada a la vez!