Instrucciones:
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
Agrega la harina y cocina, removiendo constantemente, hasta que tome un color dorado claro.
Añade la leche lentamente mientras continúas revolviendo, formando una bechamel espesa. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta.
Incorpora el pollo desmenuzado a la mezcla y cocina por unos minutos, removiendo hasta que todo esté bien integrado. Retira del fuego y deja enfriar.
Forma pequeñas croquetas con la masa y pásalas por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos
Calorías: 320 kcal | Porciones: 4 porciones