Preparación:
- Prepara la zanahoria: Ralla la zanahoria y colócala en un paño limpio o servilleta para escurrir el exceso de líquido. Esto es clave para lograr una masa firme.
- Mezcla los ingredientes: En un bol grande, coloca la harina, el parmesano, el romero y la sal. Añade la zanahoria y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar una masa maleable. Si está muy seca, puedes agregar una cucharada de agua.
- Estira la masa: Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que quede bien fina (aproximadamente 2-3 mm). Cuanto más fina, más crujientes saldrán los crackers.
- Corta y hornea: Corta en formas rectangulares o usa cortadores para darles forma. Coloca sobre una bandeja para horno con papel manteca. Hornea en horno precalentado a 180 °C por 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Enfriar y disfrutar: Deja enfriar completamente antes de guardar en un frasco hermético. Se conservan bien por varios días.
Ideas para servir:
- Con hummus, guacamole, queso crema o patés vegetales.
- Como parte de una tabla de quesos o antipasto.
- Para acompañar sopas o ensaladas.
Snack con propósito
Estos crackers no solo son sabrosos y nutritivos, sino que también te permiten evitar los snacks ultraprocesados. Son una excelente forma de cocinar en casa con ingredientes reales y darle un toque gourmet a tu picoteo diario.
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