El tiramisú tradicional es un clásico que nunca falla, pero esta versión con limón es una vuelta de rosca que sorprende por su frescura y cremosidad.
Ideal para los días de calor o para quienes buscan un postre liviano, pero lleno de sabor
Se prepara en capas, no necesita cocción al horno y se sirve bien frío.
Perfecto para cerrar una comida con un toque distinto.
Ingredientes
Para armar el postre:
1 paquete de vainillas (los bizcochitos clásicos de copetín)
500 g de queso mascarpone (podés usar queso crema firme tipo Casancrem mezclado con un poco de crema de leche)
3 huevos
180 g de azúcar impalpable
Ralladura de 1 limón
Jugo de 2 limones
Una pizca de sal
Para el almíbar:
200 ml de agua
80 ml de jugo de limón
60 g de azúcar
Ralladura de medio limón
2 cucharadas de licor de limón, amaretto o ron (opcional)
Para decorar:
Ralladura de limón
Hojas de menta (opcional)
Preparación
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