Cómo hacerlas:
Preparar la mezcla base: En un bol grande, coloque las 2 tazas de arroz cocido. Si tu arroz está un poco seco, no te preocupes, ya que se hidratará bien con los demás ingredientes. A continuación, agregue los 2 huevos y la media taza de leche. Mezcla todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue los ingredientes secos: Incorpora el queso parmesano rallado, la harina de trigo. Remueva con una cuchara de madera o espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Condimentar la mezcla: Pica finamente la cebolla y el ajo, y añádelos a la mezcla. Agrega también la sal y la pimienta a gusto.
Si te gusta el sabor fresco, agrega también el morron verde picado para dar un toque aromático. Mezcle nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
Formar las bolitas: Con las manos ligeramente humedecidas o con una cucharita, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño que prefieras.
No hace falta que sean perfectas, ya que al freírse, adquirirán una forma redondeada y bonita.
Freír las bolitas: Si opta por la versión frita, caliente una sartén grande con aceite suficiente para cubrir las bolitas por completo.
Cuando el aceite esté bien caliente (aproximadamente 180°C), coloque las bolitas con cuidado en el aceite y fríelas durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Versión al horno: Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las bolitas. Precalienta el horno a 180°C y coloca las bolitas en una bandeja para hornear previamente enmantecada. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos útiles:
Variedades: Si quieres darle un toque diferente, puedes agregar otros ingredientes a la mezcla como jamón picado, zanahoria rallada o incluso trozos pequeños de pollo.
Textura perfecta: Asegúrate de que el arroz esté bien cocido y no tenga exceso de agua para evitar que las bolitas se deshagan al freírlas.
Congelación: Si no deseas freírlas