Instrucciones
Casca y bate los huevos: Comienza batiendo los huevos en un bol. Añade un poco de sal y, si quieres que queden más cremosos, añade un poco de leche o nata. Puedes añadir leche para que queden más cremosos, pero no es necesario. Usa un tenedor para mezclar bien la yema y la clara. No hace falta que te esfuerces mucho; simplemente mezcla todos los ingredientes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Pon media cucharada de mantequilla en la sartén. Cubre un poco el fondo con mantequilla. Deja que se derrita por completo, pero evita que se dore.
Prepara los huevos: Pon los huevos batidos en la sartén. Deja que se separen durante unos veinte segundos sin que se toquen. Después, usa una espátula para mover los huevos desde los bordes hacia el centro de la sartén. Continúa batiendo los huevos de esta manera, déjalos reposar un rato y remuévelos suavemente hasta que estén casi cocidos, pero aún un poco blandos. Esto tardará entre 2 y 3 minutos.
Terminar la cocción: Cuando los huevos estén casi listos, retira la sartén del fuego. El calor restante continuará cocinándolos, obteniendo unos huevos revueltos suaves y cremosos.
Consejos útiles
Cocina los huevos lentamente a fuego lento o medio. Puede que necesites más tiempo, pero evita que se endurezcan y se cocinen demasiado.
La mantequilla sabe mejor que el aceite. Si intentas consumir menos lácteos, usar aceite también es una buena opción.
Remueve los huevos constantemente para evitar una cocción desigual y mantener su textura cremosa.
Consejos y trucos
Extras: Los huevos revueltos pueden ser un poco simples, así que quizás quieras añadir algo para realzarlos. Queso, hierbas, tocino cocido o verduras salteadas son excelentes opciones. Sin embargo, añádelos en los últimos minutos de cocción para evitar que se cocinen demasiado.
Es mejor añadir condimentos a los huevos casi al final de la cocción. La sal absorbe la humedad y, si la añades en el momento equivocado, puede hacer que los huevos queden blandos.
Deja reposar los huevos un rato después de cocinarlos. Esto ayuda a que se solidifiquen y se mantengan suaves y cremosos.
Consejos para elegir los acompañamientos
Queso: Agrega un poco de queso a los huevos un minuto antes de que estén completamente cocidos (puedes usar queso cheddar, feta o de cabra).
Hierbas: Agrega hierbas frescas como cebollino, perejil o eneldo como decoración. No solo mejorarán la apariencia, sino que también mejorarán su sabor. Colócalas por encima justo antes de servir.
Aguacate: Agregar aguacate a los huevos revueltos los hace cremosos y les da un toque sofisticado.
Especias como pimentón, comino o salsa picante pueden mejorar aún más el sabor de los huevos.
Cómo preparar huevos revueltos