Instrucciones:
Trozos de langosta:
Prepare la langosta: Seque los trozos de langosta con toallas de papel. En un recipiente poco profundo, mezcle la harina, la maicena, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Cubre la langosta: Sumerge cada trozo de langosta en la mezcla de harina y sacude el exceso.
Para dorar los trozos de langosta: Caliente aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de aceite vegetal en una sartén o cacerola profunda a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente (aproximadamente 175 °C), freír los trozos de langosta en tandas durante 2 a 3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Salsa de mantequilla y ajo:
Prepare la salsa: Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade el ajo picado y fríelo durante 1-2 minutos hasta que esté aromático. Agregue jugo de limón, perejil picado y hojuelas de chile rojo (si usa). Retirar del fuego. Presentación:
Dip o dip: Sirva los trozos de langosta crujientes calientes con la salsa de mantequilla y ajo rociada sobre ellos o por separado para mojar. Decorar con rodajas de limón fresco.
Consejos útiles:
Para que queden más crujientes, sumerja los trozos de langosta en huevo batido antes de añadirlos a la mezcla de harina.
Como acompañamiento: Sirva con una ensalada fresca, papas fritas o pan con ajo para una comida completa.