Cazuela de Patatas con Queso y Salchichas al Horno

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).

2. Cocina las salchichas:
   En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y cocina la salchicha hasta que esté bien dorada. Retira y reserva.

3. Sofríe la cebolla y el ajo:
   En la misma sartén, derrite la mantequilla, añade la cebolla en rodajas y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves y fragantes (unos 3–5 minutos).

4. Prepara las papas:
   Hierve las rodajas de papa durante 5–7 minutos hasta que estén apenas tiernas (terminarán de cocinarse en el horno). Escúrrelas y resérvalas.

5. Prepara la salsa (opcional):
   Si deseas una salsa cremosa, espolvorea la harina sobre la mezcla de mantequilla/cebolla/ajo y revuelve durante 1 minuto. Agrega lentamente la leche o la crema mientras mezclas con un batidor, y deja cocinar a fuego medio durante 3–4 minutos hasta que espese ligeramente.

6. Arma la cazuela:
   En una fuente para horno engrasada, coloca una capa con la mitad de las papas, luego la mitad de las salchichas, un poco de la cebolla salteada y una buena cantidad de queso. Repite las capas. Vierte la mezcla de crema o salsa por encima.

7. Hornea:
   Cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Luego retira el papel y hornea por 15–20 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

8. Sirve:
   Decora con perejil picado o un poco de pimentón si lo deseas. ¡Sirve caliente y disfruta!