Preparación paso a paso:
1. Preparar el puré de papas:
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Pela y corta las papas en trozos. Hiérvelas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén blandas.
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Escúrrelas y colócalas nuevamente en la olla. Agrega mantequilla y leche (o crema) y tritura hasta obtener un puré suave y cremoso. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
2. Preparar la mezcla de carne:
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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla por 3-4 minutos. Añade el ajo y cocina un minuto más.
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Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada (5-7 minutos). Retira el exceso de grasa si es necesario.
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Incorpora el tomate en cubos, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, tomillo, pimentón, comino (opcional), sal y pimienta. Cocina a fuego medio unos 5 minutos para integrar los sabores.
3. Montar el pastel:
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Precalienta el horno a 190°C (375°F).
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En una fuente para horno ligeramente engrasada, coloca la mitad del puré de papas en la base.
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Encima, agrega toda la mezcla de carne y distribúyela uniformemente.
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Cubre con el resto del puré de papas.
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Espolvorea generosamente el queso rallado por encima.
4. Hornear:
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Hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
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Si deseas una capa superior más crujiente, puedes gratinar (broil) durante 2-3 minutos. ¡Vigila que no se queme!
5. Servir y disfrutar:
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Deja reposar unos minutos antes de cortar. Decora con perejil fresco si lo deseas.
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¡Sirve caliente y disfruta de cada capa deliciosa de sabor!
Consejos extra:
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Agrega verduras: Puedes añadir zanahorias, guisantes o maíz entre la carne y el puré.
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Varía el queso: Mozzarella, parmesano o una mezcla de quesos le darán un toque único.
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Prepáralo con antelación: Puedes montarlo y guardarlo en la nevera para hornear más tarde. También congela muy bien.
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Más sabor en el puré: Prueba agregar un poco de crema agria o queso crema al puré para un extra de cremosidad.
Conclusión:
Este pastel es el plato ideal para reconfortar el alma y reunir a todos alrededor de la mesa. Fácil de preparar, lleno de sabor y muy adaptable a tus gustos personales.