Instrucciones
Precaliente el horno a 220°C (425°F).
Sobre una superficie enharinada, divida la masa de pizza en cuatro porciones iguales y estire cada una hasta formar un círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro.
En un bol, combine el jamón cortado en cubitos, la mozzarella, la ricota, el parmesano, el orégano y el ajo en polvo.
Coloque una cuarta parte del relleno en la mitad de cada círculo de masa, dejando un borde alrededor del borde.
Pincela los bordes de la masa con huevo batido y luego dóblala sobre el relleno formando una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.
Transfiera los calzones a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Unte la parte superior con aceite de oliva y haga un pequeño corte en la parte superior de cada calzone para que escape el vapor. Añada más queso si lo desea.
Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorado.
Dejar enfriar un poco antes de servir.
Variaciones y consejos
Para darle un toque picante, prueba a añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo al relleno. También puedes sustituir el jamón por pavo o salchicha cocida para un sabor diferente. Si tienes hierbas frescas a mano, como albahaca o perejil, pícalas y mézclalas con el relleno para darle un toque extra de frescura. Y si te animas, una cucharada de salsa marinara dentro de cada calzone le dará un toque delicioso.