Instrucciones:
Cocina el brócoli: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los floretes de brócoli durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos y colócalos en un tazón con agua fría para detener la cocción. Luego, escúrrelos nuevamente y reserva.
Sofríe el ajo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Prepara la salsa cremosa: Agrega la crema y la leche a la sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a burbujear.
Añade el queso: Incorpora el queso rallado a la mezcla de crema y sigue cocinando, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave y cremosa. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si lo prefieres.
Mezcla el brócoli: Añade los floretes de brócoli y la zanahoria rallada a la sartén. Mezcla bien para cubrirlos con la salsa.
Cocina y sirve: Cocina por unos 2-3 minutos hasta que todo esté bien caliente y sirve inmediatamente como acompañamiento.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Kcal: 220 por porción
Porciones: 4 porciones