Preparación
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Preparar la mezcla
En un bol grande, mezcla el queso rallado, el puré de papas (si usas), el huevo y la maicena. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. -
Formar las bolitas
Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos. Si están muy suaves, refrigéralas 15 minutos para que sean más fáciles de manejar. -
Empanizar
Pasa cada bolita por pan rallado, asegurándote de cubrirla completamente. -
Freír
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las bolitas por tandas hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente. -
Servir caliente
¡Y listo! Sirve tus bolitas de queso con tu salsa favorita: kétchup, mayonesa de ajo o una salsa picante.
Consejos y Variaciones
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Agrega un poco de perejil o cebollino picado a la mezcla para un toque de frescura.
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Puedes rellenarlas con un cubo de queso para que el centro quede extra fundente.
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Si prefieres una opción al horno, hornéalas a 200 °C por 15–20 minutos hasta que estén doradas.