Instrucciones
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Preparar el puré:
Hierve las papas peladas hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y tritúralas hasta obtener un puré suave y sin grumos. -
Agregar los ingredientes:
Incorpora la harina, el huevo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla todo hasta formar una masa homogénea. Si usas queso rallado, agrégalo ahora. -
Formar los bocaditos:
Da forma a pequeñas bolitas o croquetas con la mezcla. Procura que tengan un tamaño uniforme para que se cocinen por igual.
Opcional: pásalas ligeramente por harina para una textura más crujiente. -
Freír:
Calienta suficiente aceite en una sartén honda. Cuando esté bien caliente (haz la prueba con un poco de mezcla: debe chispear), fríe los bocaditos de papa en tandas pequeñas.
Fríelos durante 3 a 4 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. -
Escurrir y decorar:
Retira del aceite y colócalos sobre papel absorbente.
Decora con hierbas frescas antes de servir si lo deseas.
Consejos
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Textura esponjosa: Agrega 1 cucharada de polvo de hornear a la mezcla para que queden más ligeros y aireados.
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Versión al horno: Hornéalos a 190°C (375°F) durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Rocía con un poco de aceite en spray.
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Rellenos divertidos: Puedes agregar cebolla salteada, queso en el centro o incluso una cucharadita de crema agria para sorprender al morder.
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Extra crujientes: Reboza los bocaditos en pan rallado antes de freír para una capa dorada.
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Versión vegana: Sustituye el huevo por una mezcla de linaza o maicena con agua, y usa queso vegano o elimina el queso.
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Para acompañar: Sirve con kétchup, mayonesa picante, salsa ranch o tu dip favorito.
¿Se pueden congelar?
¡Sí! Forma los bocaditos y congélalos en una bandeja. Luego, guárdalos en una bolsa. Puedes freírlos directamente desde congelados cuando los necesites.
Conclusión
Los Potato Puffs son un snack versátil, fácil y absolutamente delicioso.
Con su exterior crujiente y un interior suave y sabroso, son perfectos para fiestas, picoteos o simplemente para darte un gusto en casa.
¡Anímate a probarlos y descubre por qué estos bocaditos de papa conquistan a todos!