Instrucciones:
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para bizcocho.
2. Batir los ingredientes
– En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
– Añade el aceite y la leche, y mezcla bien.
– Si usas extracto de vainilla y ralladura de limón o naranja, agrégalo en este paso.
3. Mezclar los ingredientes secos
– En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
– Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea. No sobrebatas.
4. Hornear
– Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
– Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
5. Enfriar y servir
– Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego desmóldalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
– Puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima antes de servir, si lo deseas.
¡Listo! Ahora tienes un bizcocho húmedo y esponjoso perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrútalo!