Pasos para preparar:
Preparación inicial:
Lava y corta las berenjenas en rodajas de 1 cm. Espolvoréalas con sal y déjalas reposar 15 min. Luego enjuaga y seca con papel.
Primera horneada:
Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las rodajas sobre papel vegetal en una bandeja y pincela con aceite. Hornea 20 min.
Salsa casera:
En una sartén, sofríe el ajo con un poco de aceite. Añade el tomate, orégano, sal y pimienta. Cocina hasta que espese (5-7 min).
Montaje:
Cubre cada rodaja con la salsa y luego con queso rallado. Agrega orégano extra si deseas.
Gratinado final:
Lleva nuevamente al horno 10 min, o hasta que el queso se derrita y se dore. Usa grill al final para un toque crujiente.
¡Listo para disfrutar!
Sirve caliente con pan tostado, arroz o una ensalada fresca. ¡Un placer sin culpa!