Preparación
🔹 Paso 1: Lavar el arroz
Lava el arroz con agua fría varias veces hasta que salga clara. Esto reduce el almidón y mejora la textura.
🔹 Paso 2: Cocinar el arroz
En una olla, agrega el arroz, el agua y la rama de canela. Cocina a fuego medio hasta que el agua casi se evapore y el arroz esté tierno.
🔹 Paso 3: Agregar la leche
Vierte la leche lentamente y remueve con frecuencia para evitar que se pegue.
Añade la cáscara de limón o naranja si decides usarla.
🔹 Paso 4: Cocinar lentamente
Reduce el fuego al mínimo y cocina de 20 a 30 minutos, removiendo ocasionalmente. El arroz debe volverse cremoso poco a poco.
🔹 Paso 5: Endulzar y aromatizar
Añade el azúcar, la vainilla y la sal. Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Cocina unos minutos más si quieres una textura más espesa.
🔹 Paso 6: Enfriar y servir
Retira la rama de canela y las cáscaras cítricas.
Sirve tibio o frío, espolvoreado con canela molida. ¡Ambas formas son deliciosas!
Consejos para un Resultado Perfecto
Usa leche entera para una textura más rica.
Las leches vegetales (de coco, avena, almendra) también funcionan muy bien.
Añadir cáscara cítrica da un aroma delicioso, pero evita lo blanco (es amargo).
Recuerda que espesará más al enfriar, así que ajusta la cocción según tu gusto.
Un Clásico que Nunca Falla
Este arroz con leche casero es un postre reconfortante que evoca memorias y reconecta con nuestras raíces.
Perfecto para compartir en familia, para meriendas acogedoras o simplemente para regalarte un momento dulce.
¿Ya lo probaste? ¡Hazlo y déjate envolver por su sabor tradicional!