¿Quién dijo que comer sano era aburrido? Estas albóndigas vegetales son tan crujientes y sabrosas que nadie extrañará la carne. Con ingredientes naturales, sin fritura profunda y llenas de color y textura, ¡te van a encantar!
Son ideales para servir como aperitivo, para acompañar tu bowl saludable o simplemente como un snack rápido lleno de fibra y sabor. ¡Perfectas para toda la familia!
Ingredientes:
1 calabacín rallado
1 zanahoria rallada
1 papa rallada
4 cdas. de avena
100 g de queso rallado (opcional o vegano)
2 huevos
2 dientes de ajo picados
Perejil fresco
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de aceite de oliva
Paso a paso:
Ralla y escurre bien el calabacín, zanahoria y papa. Usa un paño para eliminar el exceso de agua.
En un bol, mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa compacta.
Forma bolitas con las manos húmedas.
Cocina en sartén con un poco de aceite, dorando 3-4 minutos por lado.
Sirve con salsa de yogur, ensalada o tu guarnición favorita.
Consejo Extra: Añade curry o comino a la mezcla para un toque especiado y exótico.