Esta receta de ensalada cremosa de pepino es la solución perfecta para un plato ligero, refrescante y fácil de preparar. Ya sea como entrante, guarnición o un almuerzo rápido, combina textura crujiente, cremosidad y sabores equilibrados. Elaborada con pepinos frescos, verduras de colores vibrantes y un aderezo cremoso de yogur, esta ensalada es un básico saludable, ideal en cualquier época del año, pero especialmente apreciada en días soleados. Ingredientes
: Ingredientes necesarios para 4 personas:
Ingredientes
Aquí están los ingredientes necesarios para 4 personas:
3 pepinos pequeños (o 2 medianos), lavados y cortados en rodajas finas
1 zanahoria pequeña, pelada y rallada
1 tomate firme, finamente picado
¼ de cebolla roja, finamente rebanada
2 cucharadas de yogur griego natural
1 cucharada de mayonesa ligera
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de eneldo fresco picado (o cebollino, si lo prefiere)
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Opcional: unas semillas de girasol o sésamo tostadas para darle un toque crujiente.
Preparación paso a paso
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